الفول السوداني.. مصدر بروتين قوي وفوائد صحية مذهلة

عندما نتحدث عن الأطعمة الغنية بالبروتين من المصادر النباتية، غالبًا ما تتبادر إلى الأذهان البقوليات مثل العدس والحمص، لكن هناك بديلاً أقل شهرة يتميز بقيمته الغذائية العالية وهو الفول السوداني.الفول السوداني.. بقوليات غنية بالبروتينعلى الرغم من اعتقاد الكثيرين بأنه من المكسرات، إلا أن الفول السوداني في الواقع ينتمي إلى البقوليات، وهو يتفوق في محتواه من البروتين على العديد من الأطعمة الصحية الشهيرة.بالإضافة إلى ذلك، يوفر الفول السوداني فوائد صحية عديدة، بدءًا من تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية إلى تحسين وظائف الدماغ، مما يجعله خيارًا غذائيًا مميزًا لمن يبحثون عن نظام غذائي متوازن.كمية البروتين في الفول السوداني مقارنة بالبيضوفقًا لصحيفة "لا راثون" الإسبانية، يتفوق الفول السوداني بشكل كبير على البيض من حيث نسبة البروتين:100 جرام من البيض توفر حوالي 12.4 جرامًا من البروتين.100 جرام من الفول السوداني تحتوي على ما يصل إلى 27 جرامًا من البروتين، مما يجعله مصدرًا استثنائيًا للبروتين النباتي.معادن وفيتامينات ضرورية للصحةإلى جانب البروتين، يحتوي الفول السوداني على مجموعة من المعادن الأساسية، منها:الفوسفورالمغنيسيومالحديدكما أنه مصدر غني بالنياسين، وهو فيتامين ب يساعد في تحسين وظائف التمثيل الغذائي والجهاز العصبي. يمكن لحصة صغيرة يومية (25 جرامًا) أن تغطي جزءًا من الكمية الموصى بها لهذا الفيتامين.فوائد صحية للقلب والدماغتناول الفول السوداني لا يقتصر فقط على توفير البروتين، بل إنه يساعد في:الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدمويةتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 29% وفقًا لدراسات نشرت في مجلة نيو إنجلاند الطبيةويرجع ذلك إلى احتوائه على:مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترولالدهون الصحيةالمعادن الضرورية لصحة القلبدوره في تحسين وظائف الدماغبفضل احتوائه على الريسفيراترول والأحماض الأمينية الأساسية، فإن الفول السوداني يساعد في:حماية الشرايينتقليل تأثير الإجهاد التأكسدي على الخلاياالوقاية من الأمراض العصبية مثل الزهايمرغني بالسعرات الحرارية.. ولكن بشعور أقل بالشبععلى الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة مقارنة بالبقوليات الأخرى مثل العدس والحمص.القيمة الغذائية لكل 30 جرامًا (10-15 حبة فول سوداني):180 سعرة حراريةلذلك، ينصح بتناوله باعتدال خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا للتحكم في الوزن.الفول السوداني.. خيار صحي ولكن باعتدالمع احتوائه على نسبة عالية من البروتين، المعادن، والدهون الصحية، يعد الفول السوداني خيارًا غذائيًا رائعًا، لكن يجب استهلاكه باعتدال نظرًا لسعراته الحرارية المرتفعة.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول الفول السوداني.. مصدر بروتين قوي وفوائد صحية مذهلة، يمكن الرجوع إلى موقع تليجراف مصر عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.