كفتة اللحم المفروم المقلية: طبق عربي تقليدي بمذاق غني وسهل التحضير

طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية.. تعد كفتة اللحم المفروم المقلية من الأطباق التقليدية المحببة على الموائد العربية، فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري الذي يجمع بين النكهات المتنوعة للتوابل واللحم الطازج.

طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية

ويعود انتشار كفتة اللحم المفروم المقلية إلى سهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، سواء كطبق رئيسي بجانب الأرز والسلطة أو كسندويتشات شهية مع الخبز الطازج.

مكونات عمل كفتة اللحم المفروم المقلية

ولتحضير كفتة تكفي أسرة صغيرة، ستحتاجين إلى:

نصف كجم من اللحم البقري المفروم أو خليط من اللحم البقري والضأن.

بصلة كبيرة مفرومة ناعما أو مبشورة.

2 فص ثوم مهروس.

نصف كوب بقدونس طازج مفروم.

بيضة واحدة لربط المكونات.

نصف كوب بقسماط (اختياري لزيادة التماسك).

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات كفتة.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

زيت نباتي للقلي.

يعود انتشار كفتة اللحم المفروم المقلية إلى سهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها

خطوات تحضير كفتة اللحم المفروم المقلية

في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم وأضيفي البصل المفروم، والثوم، والبقدونس، والبيضة، والبقسماط، والبهارات، ثم امزجي المكونات جيدًا باستخدام اليدين حتى تتجانس وتصبح خليطًا متماسكا.

ثم بللي يديك بالقليل من الماء لتجنب التصاق الخليط، ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع متوسطة الحجم أو كرات صغيرة حسب الرغبة.

وفي مقلاة عميقة، سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يسخن جيدا.

وبعد ذلك ضعي أصابع أو كرات الكفتة في الزيت الساخن، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تكتسب لونا بنيا ذهبيا من جميع الجوانب، وعادةً ما يستغرق القلي من 5 إلى 7 دقائق حسب حجم القطع.

ثم ارفعي الكفتة من الزيت باستخدام ملعقة مثقبة، وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وقدميها ساخنة مع البطاطس المقلية، والأرز الأبيض، أو الخبز والسلطة الطازجة.

نصائح لنجاح كفتة اللحم المقلية

استخدام اللحم الطازج بنسبة دهون متوسطة يمنح الكفتة طراوة ونكهة أفضل.

تصفية البصل المبشور من الماء الزائد قبل إضافته يمنع تفكك الكفتة أثناء القلي.

يمكنك إضافة القليل من الشطة أو الفلفل الحار لإضفاء طابع حار على الوصفة.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول كفتة اللحم المفروم المقلية: طبق عربي تقليدي بمذاق غني وسهل التحضير، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.