خبز الشعير الصحي: وصفة بسيطة لفوائد غذائية مميزة

طريقة عمل خبز الشعير الصحي.. يعد خبز الشعير من أقدم أنواع الخبز، وارتبط استخدامه بالطب الشعبي لفوائده الكبيرة على الصحة. 

طريقة عمل خبز الشعير الصحي

ومع تزايد الاهتمام بالتغذية السليمة، عاد خبز الشعير ليحتل مكانة مهمة بين البدائل الصحية للخبز الأبيض، نظرا لاحتوائه على عناصر غذائية مميزة تساعد في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.

مكونات عمل خبز الشعير

ولتحضير خبز الشعير الصحي تحتاج الوصفة إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل وأهم هذه المكونات ما يلي:

دقيق الشعير الذي يتميز بلونه الداكن ونكهته المميزة.

إلى جانب القليل من دقيق القمح الكامل لدعم تماسك العجين. 

يضاف إلى ذلك الماء الدافئ.

رشة ملح.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

وملعقة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي صحي. 

لتحضير خبز الشعير الصحي تحتاج الوصفة إلى مكونات بسيطة ومتوفرة

خطوات تحضير خبز الشعير الصحي

وتبدأ طريقة تحضير خبز الشعير الصحي بخلط الدقيقين معا مع الملح والخميرة الجافة، ثم يضاف الماء تدريجيا حتى تتشكل عجينة لينة يمكن عجنها باليد أو باستخدام العجان الكهربائي. 

وبعد ذلك تضاف ملعقة الزيت ويستمر العجن حتى يصبح القوام متماسكا وناعما. 

ثم تترك العجينة في مكان دافئ مغطاة بقطعة قماش نظيفة لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

وبعد التخمير، تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتشكل حسب الرغبة سواء أرغفة دائرية أو مستطيلة، ثم توضع في صينية مدهونة أو مبطنة بورق الخبز. 

ثم تخبز الأرغفة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج تماما ويصبح لونها ذهبيا.

القيمة الغذائية لخبز الشعير

ويتميز خبز الشعير بمحتواه العالي من الألياف الطبيعية، التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتنظيم مستوى السكر في الدم، ما يجعله خيارا مناسبا لمرضى السكري. 

كما يحتوي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد، إضافة إلى الفيتامينات من مجموعة "بي" التي تدعم وظائف الجهاز العصبي. 

كما أن السعرات الحرارية في خبز الشعير أقل مقارنة بالخبز الأبيض، ما يجعله خيارا مثاليا لمتبعي الأنظمة الغذائية الهادفة إلى إنقاص الوزن.

الفوائد الصحية لخبز الشعير

وتناول خبز الشعير بانتظام يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ويعزز الشعور بالشبع لفترات أطول، ما يساهم في التحكم بالشهية. 

كما أن الألياف الذائبة فيه تعمل على دعم صحة القلب والوقاية من أمراض الشرايين. 

وبفضل احتوائه على مضادات الأكسدة، فإنه يساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة ويؤخر مظاهر الشيخوخة.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول خبز الشعير الصحي: وصفة بسيطة لفوائد غذائية مميزة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.