فطير مشلتت في الطاسة: طريقة سهلة لتحضير أحد أشهر المخبوزات المصرية

طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة.. يعتبر الفطير المشلتت من أشهر المخبوزات في المطبخ المصري، إذ يعد من الأكلات التراثية التي توارثتها الأجيال وظلت مرتبطة بالمناسبات والعزومات الريفية. 

طريقة عمل فطير مشلتت في الطاسة

ورغم أن تحضير فطير مشلتت في الطاسة بالطريقة التقليدية في الفرن يحتاج إلى وقت وخبرة، فإن الكثير من ربات البيوت والشباب يبحثون عن طرق أسهل وأسرع لتحضيره في المنزل، ومن أبرز هذه الطرق، إعداد الفطير المشلتت في الطاسة على البوتاجاز، وهي طريقة عملية توفر الجهد وتمنح نتيجة مقبولة تشبه الفطير الأصلي في المذاق والقوام.

والفطير المشلتت أكثر من مجرد وجبة، فهو جزء من الثقافة المصرية يعكس كرم الضيافة وروح الريف ويقدم عادة مع العسل الأسود أو الجبن أو القشطة، وأحيانا مع الشاي الساخن، وأصبح تحضيره في المنازل داخل المدن أمرا شائعا بفضل الطرق المبسطة التي تسمح لأي شخص بتجربة الوصفة دون الحاجة إلى أفران تقليدية.

الفطير المشلتت جزء من الثقافة المصرية

مكونات عمل فطير مشلتت في الطاسة

ولتحضير الفطير المشلتت في الطاسة، تحتاج ربة المنزل إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت وهى:

3 أكواب من الدقيق الأبيض.

كوب من الماء الدافئ حسب الحاجة.

رشة ملح صغيرة.

نصف كوب من السمن أو الزيت.

زبدة أو سمن إضافي لدهن الطبقات.

خطوات تحضير فطير مشلتت في الطاسة

في وعاء عميق، يخلط الدقيق مع الملح ويضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة.

ثم تعجن العجينة جيدا لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تصبح مطاطة.

ثم تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وتدهن بالزيت أو السمن وتترك لترتاح نصف ساعة.

وتفرد كل كرة على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقة جدا.

ثم تدهن الطبقة بالسمن ثم تطوى على شكل مربع.

ثم تسخن طاسة غير لاصقة على نار هادئة وتدهن بقليل من السمن.

ثم يوضع الفطير في الطاسة ويقلب على الجانبين حتى يحمر ويأخذ لونا ذهبيا شهيا.

ثم تكرر العملية مع باقي الكرات حتى تنتهي الكمية.

نصائح للحصول على فطير مشلتت في الطاسة مثالى

استخدام طاسة سميكة القاع يضمن نضج الفطير من الداخل دون أن يحترق.

يجب أن تكون النار هادئة حتى يطهى الفطير ببطء ويحافظ على طبقاته الداخلية.

يمكن دهن الفطير بالعسل أو الزبدة بعد خروجه من الطاسة لتعزيز الطعم.

للحصول على فطير صحي أكثر، يمكن استبدال جزء من الدقيق الأبيض بدقيق أسمر لزيادة الألياف الغذائية.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول فطير مشلتت في الطاسة: طريقة سهلة لتحضير أحد أشهر المخبوزات المصرية، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.