عجة الطعمية في الفرن: وصفة صحية ولذيذة تجمع بين التقليد والابتكار

طريقة عمل عجة الطعمية في الفرن.. الطعمية واحدة من أبرز الأطباق الشعبية في المطبخ المصري، ومع مرور الوقت، ظهرت طرق مبتكرة لتقديم هذا الطبق بما يتناسب مع نمط الحياة الصحي الذي يتبناه الكثيرون، ومن بين هذه الطرق تحضير عجة الطعمية في الفرن، وهي وصفة تجمع بين الطعم التقليدي والقيمة الغذائية العالية، وتقلل من كمية الزيوت المستخدمة في القلي.

طريقة عمل عجة الطعمية في الفرن

وإعداد الطعمية في الفرن يساعد على تقليل نسبة الدهون المشبعة التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة المقلية وهذا يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب. 

كما أن الطهي في الفرن يحافظ على النكهة الأصلية للطعمية مع إعطائها ملمسا خفيفا وهشا دون إفراط في الزيوت. 

وإلى جانب ذلك، يمكن إدخال الخضروات الطازجة مثل البقدونس والكزبرة والشبت لإضفاء قيمة غذائية إضافية، ما يجعلها وجبة متوازنة تصلح للأطفال والكبار.

مكونات عمل عجة الطعمية في الفرن

وتعتمد وصفة عجة الطعمية في الفرن على مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت العربية، حيث تشمل:

الفول المدشوش المنقوع أو الحمص كخيار بديل.

خضرة مفرومة “بقدونس وكزبرة وشبت”. 

بصل أخضر أو بصل عادي مفروم.

ثوم وكمون وملح وفلفل أسود. 

إعداد الطعمية في الفرن يساعد على تقليل نسبة الدهون المشبعة

خطوات تحضير عجة الطعمية في الفرن

يتم تجهيز خليط الطعمية من خلال ضرب المكونات في الكبة حتى يتكون مزيج ناعم ومتجانس. 

وبعد ذلك، يضاف البيض إلى الخليط مع قليل من البيكنج باودر لإعطاء انتفاخ طبيعي عند الخبز. 

ثم تدهن صينية الفرن بكمية صغيرة من الزيت أو تبطن بورق الزبدة لضمان عدم التصاق المزيج. 

ثم يسكب الخليط في الصينية ويسوى بالملعقة، ويوضع في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى يتحول وجه العجة إلى اللون الذهبي.

ويمكن تقديم عجة الطعمية المخبوزة كوجبة أساسية على مائدة الغداء إلى جانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء أو الطحينة. 

كما تصلح كوجبة خفيفة في الصباح أو كعشاء صحي خفيف قبل النوم. 

وبفضل قوامها المتماسك، يمكن تقطيعها إلى مربعات أو مثلثات لتقديمها بطريقة جذابة، مما يجعلها خيارا مناسبا للعزائم والمناسبات العائلية.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول عجة الطعمية في الفرن: وصفة صحية ولذيذة تجمع بين التقليد والابتكار، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.