طريقة مبتكرة لتحضير الطعمية المحشية بمكونات غنية

طريقة عمل طعمية محشية.. الطعمية واحدة من أكثر الأطباق الشعبية انتشارا في المطبخ المصري والعربي، إذ يقبل عليها الكبار والصغار لمذاقها المميز وسهولة تناولها مع الخبز والسلطات المختلفة، وهناك ابتكارات جديدة جعلت الطعمية أكثر تنوعا، ومن هذه الابتكارات الطعمية المحشية التي تضيف لمسة إبداعية تجمع بين النكهة التقليدية والحشوات الغنية.

طريقة عمل طعمية محشية 

وتعتمد الطعمية المحشية على حشو قرص الطعمية التقليدي بمكونات إضافية مثل البصل أو الفلفل أو الجبن أو حتى خليط من الخضروات الطازجة، وهذا يمنحها طابعا مميزا يجعلها مختلفة عن الشكل المعتاد. 

مكونات عمل طعمية محشية

ولتحضير الطعمية المحشية نحتاج إلى المكونات التقليدية للطعمية وهى:

الفول المدشوش المنقوع مسبقا والمطحون.

الخضرة المفرومة "بقدونس وكزبرة وشبت".

ثوم وبصل أخضر.

كمون وملح وفلفل أسود. 

مكونات حشو طعمية محشية

شرائح فلفل حلو أوحار.

أو جبن أبيض.

 أو طماطم مقطعة قطع صغيرة.

أو مزيج من البصل والفلفل.

تعتمد الطعمية المحشية على حشو قرص الطعمية التقليدي بمكونات إضافية

خطوات عمل الطعمية المحشية

يتم تحضير عجينة الطعمية من خلال طحن الفول المدشوش مع الخضرة والبصل والثوم حتى يتكون خليط ناعم. 

بعد ذلك يضاف الملح والبهارات ويتم تقليب المزيج جيدا حتى يصبح متجانسا.

ثم تؤخذ كمية صغيرة من الخليط وتشكل على هيئة كرة، وبعدها يتم عمل تجويف صغير في المنتصف يوضع فيه الحشو. 

ثم يغلق القرص جيدا ويضغط عليه بخفة حتى يأخذ الشكل المستدير.

ثم توضع أقراص الطعمية في زيت غزير ساخن وتقلى حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

ثم تقدم الطعمية المحشية ساخنة إلى جانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء والطحينة أو المخللات. 

وتعتبر الطعمية المحشية خيارا مميزا على مائدة الإفطار أو العشاء، كما يمكن استخدامها كوجبة خفيفة تقدم للضيوف بلمسة غير تقليدية. 

لماذا يجب المصريون الطعمية؟ 

والطعمية هى واحدة من رموز المطبخ الشعبي المصري، والطعمية المحشية تجمع الطعم الأصلي المحبوب للطعمية والحشو الذى يضيف قيمة غذائية ليستمر هذا الطعام الشعبي الشهير في الحفاظ على مكانته على موائد المصريين.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول طريقة مبتكرة لتحضير الطعمية المحشية بمكونات غنية، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.