الكنافة بالكاستر: حلاوة تقليدية بنكهات جديدة

طريقة عمل كنافة بالكاستر.. الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي ارتبطت بالمناسبات في العالم العربي، حيث تتربع على موائد شهر رمضان المبارك وفى اعياد الميلاد وكافة المناسبات. 

طريقة عمل كنافة بالكاستر

ومع تطور فنون الطهي، ظهرت العديد من الإضافات التي منحت الكنافة نكهات متنوعة، ومن أبرزها حشوها بالكاستر الذي يضفي عليها طعما غنيا وقواما كريميا محببا للكبار والصغار.

مكونات عمل كنافة بالكاستر

ولإعداد كنافة بالكاستر تحتاج الأسرة إلى مقادير متوافرة في أغلب المطابخ وتشمل:

نصف كيلو كنافة طازجة أو مجمدة.

كوب من السمن أو الزبدة المذابة.

نصف كوب من السكر البودرة.

كوب ونصف من الحليب.

ثلاثة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاستر.

ثلاثة ملاعق سكر لإعداد الحشوة. 

الشربات وهو مكون من سكر وماء مع قليل من عصير الليمون.

خطوات تحضير الكاستر للكنافة

ويبدأ التحضير بتجهيز حشوة الكاستر على النحو التالى:

يوضع الحليب في قدر على النار.

يضاف إليه السكر ثم مسحوق الكاستر المذاب في قليل من الحليب البارد. 

يتم التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويأخذ قواما كريميا ناعما. 

ويترك الكاستر ليبرد قليلا قبل استخدامه في الحشو.

لإعداد كنافة بالكاستر تحتاج الأسرة إلى مقادير متوافرة في أغلب المطابخ

خطوات تحضير الكنافة بالكاستر

يتم تقطيع الكنافة إلى خيوط قصيرة باستخدام اليد أو المقص لتسهيل توزيعها. 

ثم تخلط الكنافة مع السمن المذاب والسكر البودرة حتى تتشرب الدهون بشكل جيد. 

وبعد ذلك تدهن صينية الفرن بالقليل من السمن، ويوضع نصف كمية الكنافة كطبقة أولى مع الضغط عليها برفق.

وبعد ذلك يضاف خليط الكاستر المحضر مسبقا فوق طبقة الكنافة الأولى ويفرد بالتساوي. 

ثم توضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الكاستر مع الضغط الخفيف لتثبيت الطبقات. 

ويمكن إضافة القليل من السمن على الوجه للحصول على لون ذهبي مميز عند الخبز.

ثم توضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تكتسب الكنافة لونا ذهبيا جذابا. 

وبعد إخراجها من الفرن يسكب الشربات البارد فوقها وهي ساخنة لضمان امتصاصه جيدا، ثم تترك لتبرد قليلا قبل التقطيع.

طرق تقديم كنافة بالكاستر

وتقدم الكنافة بالكاستر في أطباق صغيرة مزينة بالمكسرات المحمصة مثل الفستق الحلبي أو اللوز أو جوز الهند المبشور. 

كما يمكن إضافة القليل من الكريمة المخفوقة على الوجه لمزيد من الطعم الشهى. 

ويستمتع كثيرون بتناولها دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة العربية.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول الكنافة بالكاستر: حلاوة تقليدية بنكهات جديدة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.