استمتع بمذاق المبكبكة الليبية باللحمة المفرومة: وصفة سهلة وشهية

طريقة عمل مبكبكة باللحمة المفرومة.. المبكبكة واحدة من أشهر الأطباق الشعبية في المطبخ الليبي، وانتقلت بمرور الوقت إلى موائد عربية مختلفة بفضل طعمها المميز وسهولة إعدادها. 

طريقة عمل مبكبكة باللحمة المفرومة

ويجمع طبق المبكبكة بين المكرونة والصلصة الحمراء الغنية بالتوابل واللحمة المفرومة، ليمنح تجربة غذائية مشبعة ومتكاملة تناسب أفراد الأسرة كافة، ونستعرض خطوات إعداد المبكبكة باللحمة المفرومة بطريقة احترافية، إلى جانب بعض النصائح لضمان نجاح الوصفة.

مكونات عمل مبكبكة باللحمة المفرومة

ولإعداد المبكبكة باللحمة المفرومة تحتاج ربة المنزل إلى مجموعة من المكونات المتوفرة في معظم المطابخ العربية، وتشمل:

500 جرام مكرونة (يفضل الأقلام أو أي نوع قصير).

300 جرام من اللحمة المفرومة.

2 ثمرة بصل مفروم ناعم.

2 ثمرة طماطم مبشورة أو معصورة.

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

3 فصوص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

رشة شطة (حسب الرغبة).

ملح.

4 أكواب من الماء أو شوربة اللحم.

يجمع طبق المبكبكة بين المكرونة والصلصة الحمراء الغنية بالتوابل واللحمة المفرومة

خطوات تحضير مبكبكة باللحمة المفرومة

يتم تسخين الزيت أو السمن في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا. 

وبعد ذلك، تضاف اللحمة المفرومة وتقلب جيدًا حتى يتغير لونها وتنضج جزئيًا.

ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب مع اللحمة والبصل لمدة دقيقة واحدة لإبراز النكهة. 

ثم تتم إضافة الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، مع استمرار التقليب حتى تتجانس المكونات. 

وفي هذه المرحلة، تضاف التوابل وهى الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والشطة لمن يرغب في طعم حار مميز.

ثم يسكب الماء أو المرق فوق الخليط ويترك ليغلي لبضع دقائق، ثم تضاف المكرونة مباشرة دون سلق مسبق.

ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصة على المكرونة، ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى تنضج المكرونة وتمتص الصلصة، مع التحريك بين الحين والآخر لضمان عدم الالتصاق.

نصائح لضمان نجاح المبكبكة

يفضل استخدام المكرونة الأقلام أو الحلزونية لأنها تحتفظ بالصلصة بشكل أفضل.

يمكن إضافة حبة فلفل أخضر أو أحمر مقطع لإضفاء نكهة إضافية.

عند الرغبة في طعم أغنى، يمكن استخدام مرق اللحم بدلًا من الماء.

يجب مراقبة المكرونة أثناء الطهي حتى لا تنضج أكثر من اللازم، مع إمكانية إضافة القليل من الماء إذا جف الخليط قبل اكتمال النضج.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول استمتع بمذاق المبكبكة الليبية باللحمة المفرومة: وصفة سهلة وشهية، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.