اكتشف طريقة تحضير الكشك الصعيدي اللذيذ بمكونات بسيطة
طريقة عمل الكشك الصعيدى.. الكشك الصعيدي هو واحد من أبرز الأطباق الشعبية التي تحمل عبق المطبخ المصري الأصيل، خاصة في محافظات الصعيد.
طريقة عمل الكشك الصعيدى
ويتميز الكشك الصعيدى بمكوناته البسيطة ومذاقه المميز الذي يجمع بين الطابع الريفي التقليدي والفائدة الغذائية العالية، ويعتبر الكشك وجبة أساسية في كثير من المناسبات العائلية، إذ يجمع أفراد الأسرة حول مائدة عامرة بالطعم والدفء.
مكونات عمل الكشك الصعيدى
وتعتمد وصفة الكشك الصعيدي على مكونات متوافرة في معظم البيوت، ما جعله طبقا شعبيا سهلا وغير مكلف وتشمل المكونات الأساسية:
دقيق الذرة أو القمح.
لبن رائب أو زبادي.
بصل.
سمن بلدي.
مرق دجاج أو لحم.
ملح وفلفل أسود.
تعتمد وصفة الكشك الصعيدي على مكونات متوافرة في معظم البيوت
خطوات تحضير الكشك الصعيدى
وتبدأ طريقة إعداد الكشك الصعيدي بتحضير خليط اللبن الرائب مع الدقيق، حيث يتم إذابة الدقيق تدريجيا في اللبن حتى يتكون خليط متجانس خال من التكتلات.
وبعد ذلك يوضع الخليط على النار الهادئة مع التقليب المستمر حتى يكتسب قواما متماسكا يشبه العصيدة.
وفي خطوة أخرى، يتم تجهيز البصل عن طريق تقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم تحميره في السمن البلدي حتى يكتسب لونا ذهبيا مميزا.
ثم بعد الانتهاء، يضاف جزء من هذا البصل المحمر إلى خليط الكشك لإضفاء النكهة، بينما يستخدم الجزء الآخر للتزيين عند التقديم.
وبعد أن ينضج الكشك جيدا ويأخذ قواما متماسكا، يمكن إضافة القليل من مرق الدجاج أو اللحم لمنحه طعما أغنى حسب الرغبة.
ثم يسكب الكشك في الأطباق ويزين بالبصل المحمر، ليصبح جاهزا للتقديم.
ويقدم الكشك الصعيدي عادة بجانب الخبز البلدي أو مع أطباق أخرى من المطبخ الصعيدي، مثل الملوخية أو الفريك.
القيمة الغذائية للكشك الصعيدى
وتمتع الكشك الصعيدي بقيمة غذائية مرتفعة فاللبن الرائب والزبادي يمدان الجسم بالكالسيوم والبروتين، بينما يوفر الدقيق الطاقة اللازمة للحركة والنشاط.
أما البصل والسمن البلدي فيضفيان عناصر غذائية تعزز مناعة الجسم وتزيد من قيمته الحرارية ولهذا يعد الكشك وجبة مثالية تعطي شعورا بالشبع وتناسب مختلف الأعمار.
لمتابعة التفاصيل الكاملة حول اكتشف طريقة تحضير الكشك الصعيدي اللذيذ بمكونات بسيطة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.