طريقة تحضير المستردة المنزلية بخطوات بسيطة ونكهات مميزة

طريقة عمل مستردة في المنزل.. المستردة من أشهر أنواع الاضافات التي تضاف إلى الأطعمة لإضفاء نكهة مميزة تجمع بين الحموضة والحرارة، وهي مرافقة مثالية للحوم المشوية والبرجر والسندويتشات.

طريقة عمل مستردة في المنزل

وعلى الرغم من توافر المستردة في الأسواق بأنواع متعددة، إلا أن إعدادها في المنزل يمنحها طعما طازجا ومضمونا من حيث المكونات والجودة وفي هذا التقرير نستعرض طريقة تحضير المستردة في المنزل بخطوات بسيطة ونصائح لضمان نتيجة مثالية.

مكونات تحضير المستردة في المنزل

ولصناعة مستردة شهية لا تحتاجين سوى مكونات قليلة متوفرة في أي مطبخ، تشمل ما يلي:

ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الخردل الصفراء أو البنية حسب الرغبة في درجة الحدة.

نصف كوب من الماء الدافئ أو خل التفاح حسب الطعم المرغوب.

ملعقة صغيرة من الكركم لإضافة اللون الذهبي المميز.

نصف ملعقة صغيرة من السكر لتعديل النكهة.

رشة من الملح.

ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون لمزيد من النعومة.

يمكن أيضا إضافة القليل من العسل أو عصير الليمون لإضفاء لمسة حلوة أو حمضية حسب الذوق.

لصناعة مستردة شهية لا تحتاجين سوى مكونات قليلة

خطوات تحضير مستردة في المنزل

توضع بذور الخردل في وعاء زجاجي ويضاف إليها الماء أو الخل، ثم تترك لمدة 24 ساعة حتى تنتفخ وتصبح طرية وهذه الخطوة ضرورية للحصول على قوام كريمي متجانس.

وبعد النقع، توضع البذور مع السائل في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الكركم والملح والسكر والزيت ويتم الخلط حتى تتكون عجينة ناعمة القوام تشبه الصلصة.

ثم تترك المستردة بعد الطحن في وعاء مغلق داخل الثلاجة لمدة يوم أو يومين قبل الاستخدام، حتى تمتزج النكهات ويهدأ طعم الخردل القوي.

نصائح لنجاح المستردة في المنزل

يمكن التحكم في حدة الطعم من خلال نوع بذور الخردل المستخدم، فالصفراء تمنح نكهة معتدلة بينما البنية أو السوداء تضيف حرارة أعلى.

وللحصول على قوام أثخن يمكن تقليل كمية السائل أثناء النقع.

كما يمكن إضافة فص ثوم مهروس أو رشة من الفلفل الأسود لزيادة العمق في النكهة.

تحفظ المستردة في وعاء زجاجي محكم داخل الثلاجة لمدة تصل إلى شهر كامل دون أن تفقد طعمها أو لونها.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول طريقة تحضير المستردة المنزلية بخطوات بسيطة ونكهات مميزة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.