اصنع كاتشب صحي في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية
طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية.. الكاتشب من أكثر الصلصات استخداما في العالم، فهو رفيق أساسي للبطاطس المقلية والبرجر والسندويشات والعديد من الأطعمة السريعة إلا أن الأنواع الجاهزة تحتوي غالبا على نسب عالية من السكر والمواد الحافظة التي قد تؤثر سلبا على الصحة عند الإفراط في تناولها.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
وقد أصبح إعداد الكاتشب في المنزل خيارا صحيا ومضمونا يمنحك النكهة الأصلية دون إضافات صناعية وفي هذا التقرير نعرض طريقة تحضيره بخطوات سهلة ومكونات طبيعية.
مكونات عمل الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
ولتحضير كاتشب صحي ومليء بالنكهة يمكنك الاعتماد على المكونات التالية:
كجم من الطماطم الطازجة الناضجة.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب من خل التفاح الطبيعي.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البني أو العسل للتحلية.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الحلو.
رشة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من معجون الطماطم لزيادة الكثافة والنكهة إن رغبت في ذلك.
أصبح إعداد الكاتشب في المنزل خيارا صحيا ومضمونا
طريقة تحضير الكاتشب في المنزل بطريقة صحية
تغسل الطماطم جيدا ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في قدر كبير على نار متوسطة، ثم تضاف البصلة والثوم والزيت وتقلب المكونات حتى تبدأ الطماطم بإطلاق عصارتها.
وتترك المكونات على النار لمدة نصف ساعة تقريبا مع التقليب من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة ويقل حجمها إلى النصف تقريبا.
وبعد أن تبرد المكونات قليلا، توضع في الخلاط الكهربائي وتطحن جيدا حتى تصبح ناعمة تماما، ثم تصفى من القشور والبذور باستخدام مصفاة ناعمة للحصول على قوام كريمي متجانس.
ثم يعاد الخليط إلى القدر ثم يضاف الخل والسكر والملح والبابريكا والفلفل الأسود، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى مع التقليب حتى يتماسك القوام ويصل إلى درجة الكثافة المطلوبة.
ويترك الكاتشب ليبرد تماما، ثم يوضع في برطمانات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق، ويحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين دون الحاجة لأي مواد حافظة.
لمتابعة التفاصيل الكاملة حول اصنع كاتشب صحي في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.