صينية بطاطس بالفراخ بطريقة الشيف هالة فهمي: وصفة سهلة ولذيذة لكل بيت مصري

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ للشيف هالة فهمي.. صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات الأصيلة التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها، وهي من الوصفات التي تقدمها الشيف هالة فهمي بطريقة بسيطة تناسب كل بيت مصري. 

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ للشيف هالة فهمي

وفي هذا التقرير نعرض خطوات إعداد صينية بطاطس بالفراخ بطريقة احترافية، مع أسرار الشيف هالة للحصول على طعم مميز يرضي جميع أفراد الأسرة.

مكونات تحضير صينية بطاطس بالفراخ

لتحضير صينية البطاطس بالفراخ على طريقة الشيف هالة فهمي نحتاج إلى المكونات التالية:

دجاجة مقطعة إلى ثمان قطع أو حسب الرغبة.

نصف كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح متوسطة السمك.

بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.

ثلاث فصوص ثوم مفروم.

حبتان من الطماطم مقطعتان مكعبات صغيرة.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

كوب من مرقة الدجاج أو الماء الساخن.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم لإضافة لون ذهبي.

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.

رشة من الزعتر الجاف أو بهارات الدجاج.

ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.

 صينية بطاطس بالفراخ للشيف هالة فهمي

خطوات تحضير صينية بطاطس بالفراخ

في وعاء عميق توضع قطع الفراخ وتضاف إليها الملح والفلفل والبابريكا والزعتر مع القليل من الزيت والثوم المفروم. 

ثم تترك الفراخ في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتشرب النكهات.

وفي صينية فرن متوسطة الحجم توزع شرائح البطاطس بالتساوي، ثم توضع فوقها شرائح البصل والطماطم.

ثم توضع قطع الفراخ المتبلة فوق الخضار، ثم تضاف ملعقة معجون الطماطم المذابة في كوب المرقة وتوزع على المكونات كلها.

وتغطى الصينية بورق فويل وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة تقريبا، ثم يزال الفويل وتترك الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق اضافية حتى تتحمر الفراخ وتأخذ لونا ذهبيا شهيا.

نصائح الشيف هالة فهمي لنجاح وصفة صينية بطاطس بالفراخ

يمكن اضافة شرائح من الفلفل الرومي أو الحار لإعطاء نكهة مميزة.

يفضل استخدام بطاطس جديدة حتى لا تتفكك أثناء التسوية.

يمكن استبدال المرقة بماء دافئ مع مكعب مرقة دجاج لإضفاء نكهة غنية.

للحصول على طعم أفضل يمكن شوي الفراخ نصف تسوية قبل وضعها مع البطاطس.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول صينية بطاطس بالفراخ بطريقة الشيف هالة فهمي: وصفة سهلة ولذيذة لكل بيت مصري، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.