كوسة بالصلصة: وصفة شهية وصحية على المائدة المصرية
طريقة عمل كوسة بالصلصة.. تعد الكوسة بالصلصة من الأكلات الشعبية المحببة على المائدة المصرية والعربية، فهي تجمع بين الطعم البيتي الأصيل وسهولة التحضير، وتناسب جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل كوسة بالصلصة
وتتميز وصفة الكوسة بالصلصة بأنها صحية وخفيفة على المعدة، كما يمكن تقديمها كطبق رئيسي بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، وفي هذا التقرير نستعرض طريقة إعداد الكوسة بالصلصة خطوة بخطوة، مع نصائح مهمة لضمان نكهة غنية ومظهر شهي.
مكونات تحضير كوسة بالصلصة
ولتحضير طبق كوسة بالصلصة على الطريقة التقليدية تحتاج إلى المكونات التالية:
كيلو من الكوسة متوسطة الحجم.
بصلة كبيرة مفرومة.
ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
ثلاث حبات من الطماطم الحمراء.
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة كمون بسيطة.
زيت نباتي أو سمن.
كوب من الماء أو المرقة.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
تتميز وصفة الكوسة بالصلصة بأنها صحية وخفيفة على المعدة
خطوات تحضير الكوسة بالصلصة
تغسل الكوسة جيدا وتقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم حتى لا تذوب أثناء الطهي.
وفي مقلاة عميقة، يسخن القليل من الزيت أو السمن، ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
وبعدها يضاف الثوم المفروم ويشوح لدقائق حتى تظهر رائحته المميزة.
ثم تضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم إلى المزيج، ويترك الخليط حتى يتسبك وتظهر الصلصة بقوام سميك.
وبعد ذلك تضاف الكوسة وتقلب جيدًا حتى تمتزج بالصلصة، ثم يضاف كوب من الماء أو المرقة ويترك الطبق على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الكوسة وتتشرب النكهات.
أسرار نجاح الكوسة بالصلصة
يجب اختيار كوسة طازجة ذات لون أخضر فاتح لضمان مذاق طيب.
لا يفضل الإفراط في الماء حتى لا تصبح الكوسة لينة أكثر من اللازم.
يمكن إضافة رشة سكر صغيرة لمعادلة حموضة الصلصة.
يمكن إضافة قطع من اللحم المفروم أو مكعبات اللحم المسلوق أثناء الطهي.
طريقة تقديم الكوسة بالصلصة
وتقدم الكوسة بالصلصة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي الطازج، ويمكن تزيينها بالقليل من الكزبرة الخضراء على الوجه لإضفاء لمسة جمالية، كما يمكن تقديمها مع أطباق أخرى مثل البطاطس المحمرة أو الملوخية لوجبة متكاملة.
لمتابعة التفاصيل الكاملة حول كوسة بالصلصة: وصفة شهية وصحية على المائدة المصرية، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.