استمتع بنكهة إيطالية أصيلة مع وصفة مكرونة بالصلصة السهلة
طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة.. يعد المطبخ الايطالي من أكثر المطابخ شهرة حول العالم لما يتميز به من نكهات غنية تجمع بين البساطة والطعم الفريد، وتعد المكرونة بالصلصة من اشهر الاطباق التي لا يخلو منها اي مطعم ايطالي.
طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة
وطبق المكرونة الايطالية الذي يجمع بين المكونات الطبيعية والطهو المتقن يمكن تحضيره بسهولة في المنزل ليمنحك مذاقا لا يقاوم دون الحاجة للسفر إلى ايطاليا.
مكونات تحضير المكرونة الايطالية بالصلصة
وللحصول على طبق مكرونة ايطالية بالصلصة يجب الاهتمام بجودة المكونات، حيث تحتاج ربة المنزل إلى ما يلي:
نصف كيلو مكرونة سباجيتي أو بن أو فيتوتشيني حسب الرغبة.
اربع حبات طماطم طازجة متوسطة الحجم.
ملعقتين معجون الطماطم لاضافة القوام والنكهة القوية.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
بصلة صغيرة مفرومة ناعما.
فصين من الثوم المفروم.
ملح وفلفل اسود حسب الذوق.
رشة من الزعتر المجفف أو الريحان لاضفاء الطابع الايطالي المميز.
طريقة عمل مكرونة ايطالية بالصلصة
تحضير الصلصة الايطالية
نبدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر متوسط على نار هادئة.
ثم نضيف البصل المفروم ونحركه حتى يصبح شفافا.
وبعد ذلك نضف الثوم ونستمر في التقليب لبضع ثوان فقط حتى لا يحترق.
ثم نقوم باضافة الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونقلّب المزيج جيدا حتى تتجانس المكونات.
ثم نترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة تقريبا حتى يتبخر جزء من السوائل وتصبح الصلصة أكثر سمكا.
وخلال الطهي يمكن اضافة القليل من الماء أو مرق الخضار إذا احتاجت الصلصة لتعديل القوام.
وفي النهاية اضف الملح والفلفل والزعتر واطفئ النار بعد ان تتماسك الصلصة ويصبح لونها احمر داكنا جذابا.
سلق المكرونة بالطريقة الصحيحة
وفي قدر كبير نضع كمية كافية من الماء مع القليل من الملح ونتركها حتى الغليان.
ثم نضيف المكرونة ونحركها بين الحين والآخر لمنع التصاقها.
وتختلف مدة السلق حسب نوع المكرونة لكن يفضل طهوها حتى تصبح شبه ناضجة بحيث تبقى متماسكة قليلا، وهي ما يعرف بمرحلة "الدنتي" التي يعتمدها الطهاة الايطاليون.
وبعد السلق صفي المكرونة واحتفظ بالقليل من ماء السلق لاستخدامه في تعديل قوام الصلصة لاحقا.
تقديم مكرونة ايطالية بالصلصة
نخلط المكرونة مع الصلصة مباشرة في القدر ونتركها على النار لمدة دقيقة واحدة فقط حتى تتشرب النكهات.
ثم يمكن اضافة القليل من الجبن المبشور مثل البارميزان أو الموتزاريلا قبل التقديم.
ثم نقدم الطبق ساخنا ونزينه باوراق الريحان الطازجة ورشة خفيفة من زيت الزيتون.
ويمكن تقديمه بجانب سلطة خضراء أو قطعة خبز بالثوم لمزيد من المتعة.
لمتابعة التفاصيل الكاملة حول استمتع بنكهة إيطالية أصيلة مع وصفة مكرونة بالصلصة السهلة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.