الفلفل المحشي: وصفة شهية وسهلة لأكلة شعبية مصرية

طريقة عمل الفلفل المحشي.. الفلفل المحشي من أكثر الأكلات الشعبية التي يعشقها المصريون، فهو يجمع بين المذاق الشهي والمظهر الجذاب وسهولة التحضير. 

طريقة عمل الفلفل المحشي

تختلف طريقة إعداد الفلفل المحشي من بيت إلى آخر، وفي هذا التقرير نستعرض خطوات إعداد الفلفل المحشي بطريقة بسيطة تضمن لك نتيجة شهية ومثالية.

مكونات عمل الفلفل المحشي

ولتحضير وجبة تكفي أربعة أشخاص، ستحتاج إلى المكونات التالية:

ثمانية قرون من الفلفل الأخضر متوسط الحجم.

كوبان من الأرز المغسول والمصفى.

حبتان من البصل المفروم ناعما.

ثلاث حبات طماطم مبشورة أو مضروبة في الخلاط.

نصف كوب من صلصة الطماطم.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

رشة شطة حسب الرغبة.

كوب ونصف من مرق اللحم أو الدجاج أو الماء الساخن.

تحضير خلطة حشو الفلفل المحشي

ابدئي بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويأخذ لونا ذهبيا خفيفا. 

وبعد ذلك أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم مع البهارات والملح، واتركي المزيج يغلي قليلا حتى يتماسك قوامه.

ثم أضيفي الأرز إلى الخليط وقلبيه لبضع دقائق حتى يتشرب الطعم والصلصة جيدا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد قليلا قبل البدء في الحشو.

تجهيز الفلفل لعمل الفلفل المحشي

اغسلي قرون الفلفل جيدا، ثم قومي بإزالة الجزء العلوي واللب الداخلي بحذر حتى لا تتمزق. 

وبعد ذلك احشي كل قرن بكمية مناسبة من خليط الأرز، مع ترك فراغ بسيط في الأعلى لأن الأرز يتمدد أثناء الطهي.

تختلف طريقة إعداد الفلفل المحشي من بيت إلى آخر

طهي الفلفل المحشي

رصي الفلفل المحشي في قدر عميق، واسكبي فوقه المرق الساخن حتى يغطي نصف كمية الفلفل تقريبا. 

ضعي القدر على نار هادئة وغطيه جيدا، واتركيه لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما ويصبح الفلفل طريا.

يمكنك في النهاية تحمير الوجه في الفرن لبضع دقائق للحصول على لون ذهبي جميل ونكهة مميزة.

نصائح لتقديم الفلفل المحشي

قدمي الفلفل المحشي ساخنا إلى جانب سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء، ويمكن أيضا تقديمه بجانب الدجاج المشوي أو اللحم حسب الرغبة. 

وللحفاظ على الطعم الأصيل احرصي على استخدام فلفل طازج وطماطم ناضجة لإضفاء نكهة غنية على الحشو.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول الفلفل المحشي: وصفة شهية وسهلة لأكلة شعبية مصرية، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.