كفتة الفراخ: نكهة رائعة وسهولة في التحضير للمناسبات المختلفة
طريقة عمل كفتة الفراخ.. تعتبر كفتة الفراخ واحدة من الأكلات التي تحتل مكانة خاصة على المائدة العربية، فهي طبق غني بالنكهة وسهل التحضير ويجمع بين الطعم الشهي والفائدة الغذائية.
طريقة عمل كفتة الفراخ
ويتميز طبق كفتة الفراخ بإمكانية تقديمه بأكثر من طريقة، سواء في الفرن أو على الفحم أو حتى مقليا، ما يجعله مناسبا لمختلف الأذواق والمناسبات.
مكونات عمل كفتة الفراخ
ولتحضير كفتة فراخ لذيذة، فلا بد من مكونات طازجة تتمثل في التالى:
نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة ناعما.
بصلة متوسطة مبشورة ومعصورة للتخلص من الماء الزائد.
حزمة صغيرة من البقدونس المفروم.
فصان من الثوم المهروس.
نصف كوب من البقسماط الناعم أو الشوفان المطحون لزيادة التماسك.
بيضة واحدة لربط المكونات.
بهارات مشكلة مثل الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا والزنجبيل.
ملح حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الزيت أو السمن لإضفاء نكهة إضافية.
يتميز طبق كفتة الفراخ بإمكانية تقديمه بأكثر من طريقة
خطوات تحضير كفتة الفراخ
في وعاء عميق، يتم خلط الدجاج المفروم مع البصل والبقدونس والثوم جيدا.
ثم يضاف البقسماط والبهارات والملح مع البيضة.
ثم تعجن المكونات حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
ثم تشكل على هيئة أصابع أو أقراص حسب الرغبة، ويمكن استخدام أسياخ خشبية لمنحها شكل الكفتة المشوية التقليدية.
ويمكن رص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت وإدخالها الفرن حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا، أو شويها على الفحم لإضفاء نكهة مميزة يفضلها الكثيرون.
كما يمكن قليها في الزيت لتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
وتقدم كفتة الفراخ عادة مع أطباق جانبية متنوعة، مثل الأرز الأبيض، والبطاطس المحمرة، أو الخبز العربي والسلطات الطازجة كالطحينة والزبادي.
كما يمكن استخدامها كحشوة للسندويشات مع الخضروات والصلصات، ما يجعلها خيارا سريعا ومحببا للأطفال والكبار على حد سواء.
الفوائد الغذائية لكفتة الفراخ
وتعد كفتة الفراخ وجبة غنية بالبروتينات المفيدة لبناء العضلات، كما تحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة باللحوم الحمراء، وإضافة البقدونس والبصل يمنحها قيمة غذائية إضافية من الفيتامينات والمعادن، مما يجعلها وجبة متوازنة تصلح كغداء أو عشاء صحي.
لمتابعة التفاصيل الكاملة حول كفتة الفراخ: نكهة رائعة وسهولة في التحضير للمناسبات المختلفة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.