كفتة الطاسة: وصفة سهلة وسريعة لمذاق مصري أصيل

طريقة عمل 

كفتة الطاسة 

.. كفتة الطاسة هي من الأكلات المصرية الشهيرة التي انتقلت إلى موائد عربية عديدة، فهي تجمع بين البساطة في التحضير والمذاق المميز الذي يحبه الكبار والصغار. 

طريقة عمل 

كفتة الطاسة 

وتتميز كفتة الطاسة بأنها لا تحتاج إلى تجهيزات معقدة أو وقت طويل في الطهي، ما يجعلها خيارا مثاليا للأسر التي تبحث عن وجبة عملية وسريعة، وفي الوقت نفسه غنية بالبروتين والعناصر الغذائية.

مكونات عمل كفتة الطاسة

ولتحضير كفتة الطاسة تحتاج ربة المنزل إلى مجموعة من المكونات البسيطة والمتوافرة في معظم المطابخ، وهي:

نصف كيلو من اللحم المفروم يفضل أن يحتوي على نسبة قليلة من الدهن ليمنح الكفتة طراوة.

بصلة متوسطة مبشورة تصفى من الماء الزائد.

حزمة صغيرة من البقدونس المفروم ناعما.

ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

رشة من القرفة أو جوزة الطيب لإضافة نكهة مميزة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن للطهي.

تتميز كفتة الطاسة بأنها لا تحتاج إلى تجهيزات معقدة

خطوات تحضير كفتة الطاسة 

في وعاء عميق يوضع اللحم المفروم ويضاف إليه البصل المبشور بعد عصره جيدا للتخلص من الماء الزائد.

ثم يضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل والبهارات ورشة القرفة، ثم تخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.

ثم يشكل الخليط على هيئة أصابع متوسطة الحجم أو أقراص حسب الرغبة، مع مراعاة أن تكون متساوية الحجم لضمان تسويتها بشكل متوازن.

وفي طاسة واسعة تسخن ملعقتان من الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم ترص أصابع الكفتة وتترك دون تقليب حتى تأخذ لونا ذهبيا من الأسفل.

ثم تقلب الكفتة على الجهة الأخرى حتى تنضج تماما من الداخل وتأخذ لونا شهيا من الخارج.

ثم تقدم كفتة الطاسة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز والسلطات المتنوعة مثل سلطة الطحينة أو الخضار المشكل.

القيمة الغذائية لكفتة الطاسة

وكفتة الطاسة ليست فقط طبقا شهيا، بل تحمل قيمة غذائية عالية، فهي مصدر غني بالبروتين الحيواني الضروري لبناء العضلات وتجديد الخلايا، كما أن إضافة البقدونس يمنح الطبق فيتامينات ومعادن مثل الحديد والكالسيوم، أما البصل فهو يعزز النكهة وفي الوقت نفسه يساهم في تحسين عملية الهضم.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول كفتة الطاسة: وصفة سهلة وسريعة لمذاق مصري أصيل، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.