طريقة تحضير سمك القراميط بأسلوب الشيف حسن المميز

طريقة عمل سمك القراميط للشيف حسن.. سمك القراميط من الأسماك الشعبية المنتشرة في الأسواق المصرية، وله عشاق يفضلونه لطعمه المميز وقيمته الغذائية العالية. 

طريقة عمل سمك القراميط للشيف حسن

ويقدم الشيف حسن، المعروف بأسلوبه البسيط وقدرته على تقديم وصفات تقليدية بلمسة عصرية، طريقة خاصة لتحضير سمك القراميط جعلت الكثيرين يقبلون على تجربته في المطابخ المنزلية.

ويوصي عند شراء القراميط بضرورة التأكد من كونه طازج عبر لون الخياشيم الأحمر وملمس السمكة المتماسك وبعد ذلك تتم عملية تنظيف السمك بعناية شديدة للتخلص من أي روائح غير مرغوبة، وذلك باستخدام الملح الخشن والدقيق والليمون، وهذه الخطوة أساسية لضمان الحصول على مذاق شهي بعيد عن أي نكهة طاغية قد تنفر البعض من تناوله.

ويؤكد الشيف حسن أن سمك القراميط يحتاج إلى مزيج متوازن من التوابل لإبراز نكهته ويستخدم الشيف مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت مثل الثوم المفروم، الكمون، الكزبرة الجافة، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، وقليل من الزيت ويترك السمك في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتشرب قطع السمك النكهة جيدا.

يوصي عند شراء القراميط بضرورة التأكد من كونه طازج عبر لون الخياشيم الأحمر

طريقة طهي سمك القراميط للشيف حسن

ويعرض الشيف حسن أكثر من طريقة لطهي القراميط، إلا أن القلي يظل الطريقة الأكثر شيوعا فبعد تتبيل السمك يتم غمسه في خليط من الدقيق والسميد ليعطيه قشرة مقرمشة عند القلي ثم يسخن الزيت جيدا في مقلاة عميقة ثم توضع قطع السمك حتى تكتسب لونا ذهبيا شهيا.

كما يقدم الشيف بديلا صحيا عبر شي السمك في الفرن بعد تتبيله ووضعه في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ما يقلل من كمية الدهون ويجعل الطبق مناسبا للباحثين عن نمط غذائي صحي.

ويقدم سمك القراميط مع أطباق جانبية تبرز الطعم وتكمله حيث ينصح بتقديمه مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية، إلى جانب سلطة الطحينة وسلطة خضراء طازجة، كما يمكن إضافة خبز بلدي ساخن لإضفاء طابع شعبي أصيل على المائدة.

القيمة الغذائية لسمك القراميط

ويحتوي سمك القراميط على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد على بناء العضلات وتجديد الخلايا، إضافة إلى الأحماض الدهنية المفيدة لصحة القلب والشرايين، كما أنه مصدر جيد للفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.

لمتابعة التفاصيل الكاملة حول طريقة تحضير سمك القراميط بأسلوب الشيف حسن المميز، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.