طريقة تحضير فول بالطحينة مثل المطاعم بخطوات سهلة
طريقة عمل فول بالطحينة زى المحلات.. الفول بالطحينة من الأكلات الشعبية التي تحظى بمكانة خاصة على المائدة المصرية والعربية، فهو وجبة متكاملة تجمع بين الطعم الغني والقيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل فول بالطحينة زى المحلات
ويتميز الفول بالطحينة بقوامه الكريمي ونكهته المتوازنة بين الحموضة والملوحة، ما يجعله من الأطباق المفضلة سواء على الإفطار أو العشاء وفي هذا التقرير، نستعرض طريقة عمل فول بالطحينة مثل المحلات بخطوات سهلة ومضمونة النتيجة.
والسر وراء المذاق المميز لفول الطحينة في المطاعم والمحال لا يكمن فقط في المكونات، بل في طريقة الإعداد والتقديم فالمحترفون يعتمدون على مزيج دقيق من البهارات وإضافة الطحينة بنسبة محددة تضمن قوامًا غنيًا ومذاقًا متوازنًا كما أنهم يقدمونه دافئًا مع لمسة من الليمون وزيت الزيتون، وهو ما يمنحه المذاق الأصيل الذي يميز الفول البلدي في المطاعم.
مكونات عمل الفول بالطحينة
ولتحضير فول بالطحينة على طريقة المحلات، نحتاج المكونات التالية:
كوبان من الفول المدمس الجاهز أو المطهو منزليًا.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
فصان من الثوم المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
رشة من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
رشة صغيرة من البابريكا أو الشطة (اختياري).
ماء دافئ للتحكم في القوام.
بقدونس مفروم للتزيين، مع شرائح طماطم وخيار حسب الرغبة.
فول بالطحينة
طريقة تحضير فول بالطحينة زى المحلات
في وعاء متوسط الحجم، يوضع الفول المدمس مع قليل من الماء الدافئ ويهرس باستخدام شوكة أو هراسة يدوية، مع مراعاة ترك بعض الحبات سليمة لمنح الطبق قوامًا طبيعيًا مثل المحلات.
وفي وعاء آخر، تخلط الطحينة مع عصير الليمون تدريجيًا حتى يصبح المزيج متجانسًا وكثيفًا، ثم يضاف الثوم المفروم والملح والكمون والفلفل الأسود.
وبعد ذلك يضاف خليط الطحينة إلى الفول المدمس ويُقلب جيدًا حتى تمتزج النكهات، مع إضافة القليل من الماء الدافئ تدريجيًا لضبط القوام المطلوب.
وفي النهاية، يضاف زيت الزيتون على الوجه، ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم ورشة من البابريكا أو الشطة لإضفاء لون شهي.
طريقة تقديم فول بالطحينة مثل المطاعم
ويقدّم الفول بالطحينة دافئًا مع الخبز البلدي أو التوست الأسمر، وغالبًا ما يُرافقه أطباق جانبية مثل المخللات أو البطاطس المحمرة أو شرائح الخيار والطماطم.
لمتابعة التفاصيل الكاملة حول طريقة تحضير فول بالطحينة مثل المطاعم بخطوات سهلة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.