طريقة تحضير حلوى سد الحنك التقليدية بمقادير بسيطة
طريقة عمل سد الحنك بالمقادير.. حلوى سد الحنك من أشهر الحلويات الشعبية المصرية التي ارتبطت بفصل الشتاء وأيام البرد القارس، لما تمنحه من دفء وطاقة وسعرات حرارية عالية.
طريقة عمل سد الحنك بالمقادير
وتتميز حلوى سد الحنك بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في كل بيت مصري وفي هذا التقرير نستعرض طريقة عمل سد الحنك بالمقادير الدقيقة، وخطوات التحضير لضمان نتيجة مثالية بطعم غني وقوام متماسك.
ما هو سد الحنك؟
سد الحنك هو طبق حلو تقليدي يشبه في قوامه المهلبية أو البسبوسة الكثيفة، ويصنع عادة من الدقيق والسكر والسمن واللبن، ويقال إن سبب تسميته بهذا الاسم يعود إلى قوامه الثقيل الذي يجعل من يتناوله يشعر بالشبع التام، وكأنه "يسد الحنك" فعلًا، ويعتبر من الأكلات الشعبية القديمة التي كانت تقدم في البيوت المصرية البسيطة خاصة في الأرياف والمناطق الشعبية.
مقادير عمل سد الحنك
ولتحضير طبق سد الحنك نحتاج المكونات التالية:
كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
كوب من اللبن الكامل الدسم.
نصف كوب من السكر الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة.
رشة صغيرة من الفانيليا أو القرفة حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من جوز الهند المبشور للتزيين.
مكسرات مفرومة مثل الفول السوداني أو البندق.
سد الحنك وطبق حلو يشبه في قوامه المهلبية أو البسبوسة الكثيفة
خطوات تحضير سد الحنك
في البداية يوضع السمن في قدر عميق على نار متوسطة حتى يذوب، ثم يضاف الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحول لونه إلى ذهبي فاتح وتتصاعد رائحته الشهية.
وبعد ذلك يضاف السكر مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب تمامًا في خليط الدقيق والسمن.
ثم يضاف اللبن تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات، ويستمر التقليب حتى نحصل على قوام كثيف ومتجانس يشبه العجينة اللينة.
وعندما يبدأ الخليط في الغليان ويصل إلى السمك المطلوب، ترفع القدر عن النار وتضاف الفانيليا أو القرفة حسب الذوق.
طريقة تقديم سد الحنك
يسكب خليط سد الحنك في أطباق التقديم وهو ساخن، ويمكن تزيينه بالمكسرات أو جوز الهند المبشور أو القليل من العسل الأسود لإضافة نكهة مميزة.
ويقدم عادة ساخنًا خاصة في الليالي الباردة، ويمكن تناوله مع كوب من الشاي أو الحليب الدافئ ليصبح وجبة متكاملة تمنح الجسم طاقة كبيرة وشعورًا بالدفء.
لمتابعة التفاصيل الكاملة حول طريقة تحضير حلوى سد الحنك التقليدية بمقادير بسيطة، يمكن الرجوع إلى موقع متن نيوز عبر رابط الخبر الموجود أسفل النص، وذلك حرصًا على وصول القارئ للمصدر الأصلي.